La nostra azienda

Agronomicamente seguiamo i dettami dell’agricoltura integrata, utilizzando esclusivamente prodotti non residuali e mantenendo la fertilità del suolo mediante tecniche di rotazione colturale e sovescio. La fertilizzazione è modesta e privilegia l’utilizzo di prodotti su base organica. L’azienda è oggi tra le poche a produrre l’autentico aglio “Rosso Di Sulmona” e si distingue tra le tante che alimentano quel mercato intriso di imitazioni e prodotti di modesta qualità, laddove regna solo la mera logica del profitto. Scopo primario della nostra azienda è quello di preservare esclusivamente l’ecotipo originale “Rosso di Sulmona” e non confonderlo con ecotipi di provenienza estera (francesi e spagnoli) che lo imitano in alcune caratteristiche concernenti l’aspetto estetico, ma con un sapore e conservabilità decisamente inferiori. L’unico modo per distinguersi dalla travolgente massificazione dei prodotti che la globalizzazione comporta è la salvaguardia del prodotto della propria terra, dei suoi sapori, colori, profumi, della sua storia. Ed è questo ciò che noi facciamo ogni giorno, portando avanti con forza, amore e dedizione la tradizione secolare di un prodotto unico ed inimitabile. 

La nostra Terra

Il nostro aglio viene coltivato in appezzamenti siti nella campagna di Sulmona, nel cuore della Valle Peligna. La conca presenta caratteristiche agro-pedo-climatiche che la rendono unica per la coltivazione dell’aglio “Rosso di Sulmona” essendo collocata su una fascia pedemontana. I terreni infatti sono ghiaiosi e ricchi di sostanze organiche (zolfo e ferro) e vengono irrigati con le pure e fredde acque provenienti dalle vicinissime montagne appenniniche appartenenti al Parco Nazionale della Maiella. Fattori questi che, accompagnati dalle basse temperature che caratterizzano i nostri inverni e che si contrappongono a quelle mediamente elevate delle estati, determinano produzioni ridotte ma di eccellente qualità, comunque irriproducibili altrove.

AZIENDA AGRICOLA “ORO ROSSO ” DI GIACOMO PACE

SPECIALIZZATA NELLA PRODUZIONE E LAVORAZIONE DELL’AUTENTICO AGLIO “ROSSO DI SULMONA” E DEI SUOI DERIVATI

Via S. Lucia Filippini n°6 - 67039 Sulmona (AQ)

Tel: 340 1045654

E-mail: ororosso.sulmona@gmail.com

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